Il forno del Viale nasce a Jesi nel 1984 da Arduino Fiordelmondo che, dopo un’esperienza come venditore di latte porta a porta e una da dipendente come fornaio, decise di rilevare questa attività con il supporto dei tre figli Luigi, Maurizio e Orietta.
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La passione per l’arte bianca nasce nel laboratorio di famiglia del proprio paese Santa Maria Nova dove Jonathan inizia a 14 anni a lavorare con il papà.
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